8 dakikada okuyabilirsiniz

Peynirli Poğaça Tarifi

Peynirli Poğaça Tarifi

Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır ?
Ev hanımlarımızın sürekli gerçekleştirdiği günlerin vazgeçilmezi peynirli poğaçayı sanırım sevmeyenimiz yoktur. Artık pastanelerden hazır ürünlerin tercih edilmeye başladığı bu günlerde halen evde el emeği göz nuru ev yapımıpoğaçadan vaz geçmeyen hanımlarımızı öncelikle tebrik ediyorum. Bu tarifimizde size pratik bir şekilde harika peynirli poğaçayı anlatacağız. Önce malzemeleri sonra mayalı hamurun hazırlanışını ve son olarak yapılışı nasıl onu bulacaksınız.

Peynirli Poğaça İçin Gerekli Malzemeler  (On Kişilik)
– Bir adet yumurta sarısı. Poğaçanın üzerine sürülmek için.
– Dört ya da beş su bardağı un.
– En az yarım paket margarin.
– Beş tatlı kaşığı kadar toz halinde maya.
– Hamur içine katılmak için iki adet yumurta.
– Üç tatlı kaşığı toz şeker. Bazıları pudra şekeri de tercih edebiliyor.
– Üç bardak su. Su yerine süt de kullanılabilir. Ben ikisini karıştırarak yapmayı tercih ediyorum.
– Bir ya da iki çay kaşığı tuz.

Peynirli Poğaçanın İç Malzemesi 
Bir çorba kasesi kadar rendelenmiş kaşar peyniri. Ya da yarım kalıp kadar yumuşak yağlı beyaz peynir.
Sapları ayıklanmış bir demek maydanoz. Bu arada bir iki tanelik harca maydanoz katmayın. İkram edeceğiniz kişiler arasında mutlaka maydanoz sevmeyen biri çıkacaktır. Bu tecrübe ile sabittir.
Bir adet çırpılmış yumurta.

Mayalı Hamur Nasıl Hazırlanır ?
Süte bir tatlı kaşığı kadar şeker ekleyip iyice eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Sütün ılık olmasına dikkat edin. Soğuk sütte başarılı olamayız. Şeker eridikten sonra mayamızı ekliyoruz. Bir kap içinde olan unumuzun tam ortasına bu mayalı karışımızı ekliyoruz. On dakika kadar bekliyoruz. Sonrasında karışıma yukarıda saydığımız diğer malzemeleri ekleyin. Örn: Margarin gibi. Hamur yapışkanlığını kaybedene kadar elle iyice yoğurunuz. Sonrasında hamurumuzu temiz bir beze sararak oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. En az yarım saat dinlenmesi gerekiyor. Ne kadar uzun dinlendirirseniz o kadar daha başarılı olacaktır. Evet artık hamurumuz hazır. Artık tek yapmamız gereken hamura poğaça şekli verip harcımızı içine eklemek.

Şekillendirdiğimiz peynirli poğaçalarımızı yağlanmış bir tepsiye dizelim. Bir birine çok yakın yapmayın ki yapışmasınlar. Fırına vermeden hoş ve güzel bir renk alması için önceden hazırladığımız yumurta sarısını üzerine sürelim. 200 derelik önceden ısıtılmış fırında 15 ila 20 dakika pişirelim. Sıcacık peynirli poğaçalarınız artık hazır.
Afiyet Olsun.

Başlıklar: , , , ,

Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.

SİZİN İÇİN ÖNERİLİYOR

06 Eylül 2018, 01:57

Kazandibi içerisinde bulunan tavuk eti ile yapılabilen çeşitli yapım türleri bulunan sütlü pratik bir tatlı çeşididir.

Kazandibi Tarifi

Kazandibi Malzemeleri Nelerdir ?

– 6 su bardağı süt

–  3 yemek kaşığı pirinç unu

–  3 yemek kaşığı mısır nişastası

–  1 su bardağı toz şeker

–  1 yemek kaşığı tereyağı

–  2 tatlı kaşığı pudra şekeri

–  1 çay kaşığı tarçın

Servisi için:

–  1 tatlı kaşığı tarçın

Kazandibi Nasıl Yapılır ?

Süt, pirinç unu, mısır nişastası ve toz şekeri derin bir tencereye eklenerek çırpma teli ile karıştırılır burada dikkat etmeniz gereken şey pürüzlü halinin gitmesidir. Karışımınızı pürüzsüz bir hale gelene kadar orta ateşte karıştırmanız gerekmektedir. Tereyağını da içine atarak kazandibi için erimesini bekleyelim. Daha sonrasında ocaktan alacağımız tatlıyı hem soğutmak hem de pürüzsüz hale getirmek için blenderden geçirin. Daha sonra yapacağımız iş yakma işi olacaktır bu yüzden hazırladığımız tatlıyı tepsiye koyup ocağa alalım burada yapmanız gereken bir kepçe yardımı ile muhallebiyi ve pudra şekeri ile tarçını tepside karıştırarak eşit olacak bir şekilde yayalım. Tepsiyi ocağın üzerinde güzelce çevirip tatlıyı yakalım eğer yakma işleminiz bittiyse tencerede kalan muhallebimizi de tepsiye dökerek tatlımızı spatula yardımı ile düzeltelim. Burada yapım işlemlerimiz bitmiş olacaktır sıradaki işlemimiz kıvam alması için tatlıyı buzdolabında bekletmek olacaktır, tatlıyı soğuta aşamasından sonra uzun dilimler halinde kesip spatula ile yuvarlayınız burada ucunu ıslatmanın faydası olacaktır. Daha sonrasında servis tabağına koyarak tatlınızı tarçın ekleyerek paylaşabilirsiniz. Kazandibi yapımında tereyağı, kıvam ve parlaklık katacaktır  fakat istemiyor iseniz kullanmayabilirsiniz ya da pirinç unu ile mısır unu yerine normal unu da tercih edebilirsiniz ve son olarak kazandibi yapımında toz şekeri azaltarak vanilyayı artırabilir ya da özütü ekleyebilirsiniz.

Devamını Görüntüle